Островная кухня получается путем расположения мебели, чаще всего плиты или тумбовых шкафов, не вдоль стен, а посередине кухни. Современная кухня с островом может иметь форму квадрата, а так же быть U, Г или П образным. Иногда остров представляет собой круглый обеденный стол. Еще один вариант – Т образное расположение мебели, так же, как в кабинете директора какого-нибудь предприятия или учреждения, но директорский стол заменяется рабочей поверхностью, а стол для сотрудников – обеденной зоной.

Для оформления островной кухни помещение должно быть достаточно просторным. Оптимальный вариант, кода кухонный проход составляет 1 – 1,3 м. Вдоль стен так же может располагаться какая-то мебель.

Мебель острова не должна отличаться от кухонного гарнитура, расположенного вдоль стен. Кухонные столешницы всех рабочих поверхностей должны быть выполнены из одного и того же материала, например, из искусственного камня.

На острове могут быть расположены плита, варочная поверхность, обеденная зона, реже раковина. Для газовой или электрической плиты, а так же для раковины необходимо будет подвести все коммуникации, причем, они должны быть изолированы, спрятаны, например, под половым покрытием. Поскольку это довольно трудоемкая работа, многие предпочитают расположить посередине пространства кухонную мебель.

Над островом может быть подвешена люстра или световая панель для подсветки рабочей поверхности. Можно подвесить к потолку никилерованый кронштейн с крючками для бокалов, чайного сервиза или фужеров. Если кронштейн будет с полкой, на ней можно расположить посуду. В случае расположения на острове варочной панели, над ней необходимо подвесить вытяжку. В любом случае, подвесные конструкции способны подчеркнуть рабочую зону кухни.

Современная кухня с островом должна подчиняться общим законам расположения кухонных принадлежностей. Это так называемое правило треугольника, которое гласит, что холодильник, плита и раковина должны находиться на расстоянии шага. В этом случае хозяйке будет удобно работать на кухне.

Обеденная зона острова и рабочая поверхность могут быть объединены. То есть, когда идет процесс приготовления пищи, это разделочный стол, а когда приходит время семейной трапезы, стол становится обеденным. Если пространство достаточно просторное, стулья могут располагаться могут просто задвигаться под стол. Если же остров совсем маленький, стулья после приема пищи придется отодвигать к стене.

Если остров имеет П образную или Г образную форму, одна из сторон может стать барной стойкой с парой высоких табуретов и кронштейном для бокалов, подвешенным над ней. Еще один вариант – расположение вдоль одной из сторон острова стеллажа, который будет играть и роль разделителя пространства, и служить для хранения кухонной утвари или декоративных предметов.